第一條，熟茶不可能有貢茶。人工渥堆發(fā)酵的工藝誕生于近代，最早可以追溯到上世紀中葉廣東地區(qū)的茶商人工加速發(fā)酵生茶的技術嘗試，此后經(jīng)過數(shù)年的發(fā)展，終于在上世紀七十年代形成成熟的工藝，從那以后熟茶作為普洱茶一個極其重要的分支，出現(xiàn)在今天的市場當中。而中國最后一個封建王朝——清朝早在1912年就已經(jīng)結束了，所以任何熟茶產(chǎn)品只要帶有“貢茶”二字，那都是噱頭了，

第二條，貢茶有著極強的產(chǎn)地標識，目前能確定為貢茶產(chǎn)區(qū)的一個是易武茶區(qū)（以前劃分為倚邦茶區(qū)）的曼松，另一個就是無量山茶區(qū)的困鹿山。據(jù)史料記載，清朝有一個叫曹當齋的人成為倚邦的統(tǒng)治者，曼松貢茶步入輝煌。每年二月，茶葉萌芽時，曼松頭人受命采辦貢茶，貢茶分為芽茶、蕊茶、女兒茶。采辦期間，所有商人不得入山。曼松茶園正式成為“皇家茶園”（貢茶園）。至于困鹿山貢茶園，則可追溯到雍正七年，云南總督鄂爾泰就在普洱府寧洱鎮(zhèn)建立了貢茶茶廠，到了每年的春天，就派兵進駐困鹿山監(jiān)督采摘，然后再運到寧洱制成緊壓茶，運往京城，所以只有采用這兩個產(chǎn)區(qū)的毛茶所加工成的普洱茶才能夠冠以“貢茶”之名。

第三條，工藝問題。盡管現(xiàn)在許多企業(yè)都宣傳古法制茶，但都是一定程度的還原。因為清末云南地區(qū)陷入動亂，清代貢茶的制作工藝并沒有保存下來。等到后來一切恢復正常，老茶工們早已不知所蹤，后人們也只能根據(jù)當年留下的只言片語進行還原，至于還原度有多高，這就是個見仁見智的問題了。

最后一點也是最重要的一點，曼松茶也好，困鹿山的茶也罷，因為名氣大，所以B貨就特別多，茶客在購買的時候可得擦亮雙眼。

文：天火